味知香食品首发获得通过，蒙牛收购妙可蓝多，元气森林投资轻食主义，习酒营收过百亿，宠幸获B轮融资| FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第147篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯。
FoodPlus x 蜀海供应链
2020疫情让很多餐饮企业开始积极预包装食品的研发探索，那么计划发展预包装业务的餐饮企业，该如何高效入局？已经入局预包装食品业务的餐饮企业，又该如何做好？基于此，FoodPlus联合蜀海供应链将于12月23日在上海，共同举办一场《餐饮新零售·2020 | 重构·增长 餐饮预包装食品大会》，现场我们邀请了业内10多位知名企业家、专家，10多场主题分享，产品和营销话题专场闭门会，从战略到战术，再到具体操盘经验分享，共同探讨餐饮预包装化消费场景重构，一起解决业务痛点，助力餐饮预包装食品业务增长。
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本期Weekly·周报编辑：Ethan
大事件&风向标
大事件&风向标
味知香食品首发获得通过，解读半成品菜制造商是一门怎样的生意
撰文：Ethan
信息源：味知香招股说明、证监会
12月10日，苏州市味知香食品股份有限公司（下称“味知香”）在第十八界发审委2020年第175次会议审核中首发获得通过，这意味着味知香获得了上市资格。
味知香成立于2008年，主营肉禽类、水产类、其他类三大产品品类200余种半成品菜（含预制菜）的开发、生产、销售，公司拥有“味知香”和“馔玉”两大品牌，主要产品有牛仔骨、宫保鸡丁、水晶虾仁、铁板鱿鱼等众多经典半成品菜。截至本招股说明书签署日，夏靖直接持有公司73.00%股份，通过金花生间接控制公司10.00%股份，合计控制公司83.00%股份。
本次IPO，味知香拟募集资金6.54亿元，用于年产5000吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目、研发检验中心和信息化建设项目、营销网络和培训中心建设项目、及补充流动资金等。
半成菜品不是一个新兴行业，但在快节奏生活及工作压力加大，国民平均消费能力增长，餐饮连锁化等因素的推动下，行业获得了新的发展机会。半成品菜的生产流程也比较简单，品牌厂商将采购好的肉禽、鱼虾、蔬菜等原材料解冻后进行沥水、清理、挑拣，然后用配置好的调味料将食材腌制一段时间，腌制好后定量包装进行销售。
目前，半成品菜下游是家庭及个人消费者、酒店、餐饮企业、食堂等，行业主要销售模式有经销商模式、以及直销模式，味知香主要以经销模式为主。
其中经销商模式是经销商从公司购入产品，面向终端消费者、餐饮企业等客户销售，根据销售对象不同分为零售渠道和批发渠道。零售渠道又分为经销店和加盟店，主要销售“味知香”品牌产品销售给个人消费者。目前，味知香的销售区域集中华东地区，年均收入占比96%以上，终端销售网点则位于江苏、上海及浙江部分地区，县市中心区域菜市场和农贸市场。
批发渠道一般是从事冷冻食品批发业务的客户，主要销售“馔玉”品牌产品给酒店、餐厅、食堂等客户。值得注意的是，由于日常销量较小，经销商以个体工商户为主且不专门销售半成品菜。而加盟商主要由经销商转变而来，按照味知香统一的要求进行店铺装修和产品陈列。
2017年-2019年间，味知香营业收入分别为3.59亿元、4.66亿元、5.42亿元，同比增长23.14%、29.87%、16.41%；净利润分别为5180万元、7112万元、8624万元，同比增长24.90%、37.29%、21.26%，略高于收入增速（毛利率等其它关键财务数据见下图）。
从收入结构看，味知香的牛肉类产品收入占比最高，并且收入和销量逐年递增，2017年至2019年间，分别销售3581吨、4715吨、5245吨；收入占比45%、48%、49%；毛利率分别为27.41%、27.47%和24.77%，根据我们的计算，近3年每销售一吨牛肉类产品，可产生1.23万元、1.29万元、1.23万元的毛利。（其他产品相关数据见下图） 。
营销端，近3年味知香的经销店客户数量大幅减少（一部分转为加盟店），加盟店数量快速增加，批发客户数量保持稳定。根据我们的计算，近3年加盟店平均收入贡献为37.57万、34.1万、32.43万，呈现逐年递减的状况。经销店平均收入贡献约为加盟店的一半，批发客户的平均收入贡献最大，呈现出逐年递增的态势(具体数据见下图）。
根据招股书的介绍，目前国内半成品菜行业企业数量众多，生产规模和发展水平参差不齐，许多企业仍然停留在初级加工阶段，企业规模偏小，市场集中程度较低，区域性特征明显，尚未形成全国化经营企业。比较知名的规模化生产企业除味知香之外、有新雅食品、好得睐、福成股份及绿进食品等。
最后查看味知香的发展计划，有几个点值得我们关注：
第一，公司致力于从半成品原料加工企业升级成为餐桌美味解决方案的提供商。将开发“味爱疯狂”系列高端火锅食材、“搜香寻味”系列各地特色美食、“味知香工坊”系列火锅底料及调料包等全新品类产品，进一步丰富产品线。说明味知香并不局限于半成品菜行业发展，会向调味品等相关多元化业务延伸。
第二，公司计划搭建连接线下销售网点的网络销售平台，实现“客户网上下单，门店就近配送”的销售模式。目前味知香主要依赖于线下销售，线上渠道薄弱，而新雅食品、好得睐等竞争对手在线上销售做的更好。因此味知香能否补齐线上销售短板，值得关注。
第三，公司产能将由1.5万吨增至6.5万吨，说明味知香非常看好增长前景。但从我们计算的“单位客户平均收入贡献”的数据来看，没有呈现出较好的收入增长（并非新增客户数量增加导致），因此前景并不明朗，味知香能否很好的消化产能，提升资产利用率，还有待检验。
如想要对味知香以及半成品菜行业了解更多，请关注我们FEII后续发布的深度分析文章。
蒙牛拟斥资30亿元成为妙可蓝多控股股东，募资用于扩建妙可蓝多奶酪产能
撰文：Orva
信息来源：公司官网、上交所、安信证券
2020年12月13日，妙可蓝多披露《2020 年非公开发行 A 股股票预案》，主要内容为妙可蓝多拟募集资金不超过 30 亿元，用于上海特色奶酪智能化生产加工项目，长春特色乳品综合加工基地项目、吉林原制奶酪加工建设项目、补充流动资金。本次发行股份数量不超过 1.01 亿股（不超过发行前总股本的30%），拟全部由蒙牛认购。
我们关注到2020年蒙牛持续加注妙可蓝多的奶酪业务。2020年3月，蒙牛认购妙可蓝多5%的股权，2020年4月，蒙牛对吉林科技增资持有其股权的42.88%，值得注意的是，吉林科技是妙可蓝多奶酪业务生产主体。12月13日蒙牛拟进一步增持妙可蓝多，本次交易完成后，蒙牛持股比例从5%上升至23.8%，公司的控股股东将由柴琇女士变为蒙牛。另外双方约定，为保持核心管理团队稳定，柴琇女士在蒙牛取得控制权后3年内仍负责上市公司经营管理（若 2021-2023 年公司奶酪收入复合增速高于行业，则为 6 年 ）。
妙可蓝多是国民奶酪的代表，2019年公司奶酪业务的市场占有率为4.80%，位居全国第五位，在国产品牌中排名第一。公司前身是吉林区域性乳企——广泽乳业，先后整合了法国及美国奶酪企业、天津妙可蓝多食品、达能乳业上海工厂（上海芝然有限公司），2016年借壳上市成为”广泽股份“。
2018 年上半年，妙可蓝多开始切入儿童奶酪市场，推出针对零售渠道的奶酪棒产品，2018 年全年奶酪棒即实现收入约 1 亿元，2019 年奶酪棒销售收入约5亿元人民币。同时，随着规模效应放大，妙可蓝多奶酪棒的盈利能力有明显提升，产品毛利率从 2018年第一季度的-6.52%提升至 2019第四季度的51.60%。2019年“广泽股份”更名为“妙可蓝多”，成为了国内奶酪第一股。
妙可蓝多总部设在上海，目前在国内建有5家工厂，分别位于上海（ 奉贤区、金山区）、天津、长春和吉林。据悉，妙可蓝多正在积极实行渠道下沉，截至2020年10月共有28万家终端，较2019年年末13.1万有较大提升。
此次交易对妙可蓝多而言，一方面与蒙牛深度联合，将在规模快扩张中公司治理、产业链地位同步提升，并且有效抵抗行业竞争；另一方面，此次募投资金大部分将用于奶酪产能建设，有利于原制奶酪、再制奶酪、奶酪休闲食品三大品类的发展布局，缓解当前产能紧张的局面 ，公司品牌力、渠道力、产品力有望持续加强。
食品创业&创新公司近期动态
食品创业&创新公司近期动态
元气森林战略投资轻食主义，或将加速推进食品业务发展
撰文：Ethan
信息源：36氪、企查查、Foodaily
12月4日，杭州轻食主义健康科技有限公司（下称“轻食主义”）发生工商变更，股东新增元气森林（北京）食品科技集团有限公司。根据企查查信息显示，轻食主义成立于2020年3月18日，注册资本约126万人民币。共有6位股东，其中朱江涛持股比例为38.79%，为第一大股东。元气森林（北京）食品科技集团有限公司持股比例为20%，为第二大股东。
据查，大股东朱江涛也是南阳初心电子商务有限公司法定代表人，该公司曾于2019年8月投资450万元人民币于田园主义食品有限公司，持股45%。田园主义是一家网红轻食品牌，其天猫旗舰店有105万的粉丝，产品分为主食代餐、肉类蛋白、代餐辅料等，具体有面包、吐司、饼干、鸡肉丸、鸡肉肠、鸡胸肉，各种水果酱等健康概念食品。目前卖的最好的3款产品是全麦面包、全麦吐司和全麦薄饼。
元气森林从饮料跨界食品，并非无迹可寻。早在2018年，元气森林就申请了包括酒、啤酒饮料、食品、方便食品等类别的大量商标。在其微信服务平台上有低卡零食在售卖，其中就有田园主义的全麦面包，还有玩铁猩猩、Wonderlab、ffit8等多个健康食品品牌的低卡零食产品，包括鳕鱼皮、燕麦、鸡胸肉、玉米粒、豆干、代餐等。值得注意的是，目前排在该类目首位的是一款元气森林自己研发的鸡肉肠。
前不久，我们发布了《元气森林计划2021年实现75亿营收目标，将以新品和经销&终端渠道的数字化升级为核心突破点》的文章，主要分析了元气森林饮料业务的状况和发展计划。此次投资轻食主义，可能预示着唐彬森将围绕健康饮食，将把元气森林打造成多品牌多元化的综合食品集团。此前唐彬森在经销商大会上谈到，元气森林还有95%的产品没有推出，明年将是元气森林的“产品大年”，这95%的新品中是否包含健康食品，让我们拭目以待。
连咖啡转型包装零售咖啡品牌之后，继续推出新产品线速溶燕麦拿铁，主打不含牛奶即冲即饮
撰文：海枫
信息来源：连咖啡微信公众号、连咖啡天猫店、往期FoodPlus Weekly
连咖啡的速溶燕麦拿铁新品，图片来源：连咖啡微信公众号
近日连咖啡微信公众号推送了一条新品的信息，这是一款主打速溶燕麦拿铁的包装零售咖啡，是连咖啡继9月份宣布转型之后推出的又一款新咖啡产品，此次新产品一共推出了三个口味，分别是原味、香草、焦糖。
根据连咖啡的宣传，此次推出的新产品主打不含牛奶、不含乳糖、植物基成分等，同时在产品命名上侧重友好性，分别对应身体友好、品质友好、价格友好。目前新产品已经在连咖啡小程序商店和天猫旗舰店上线销售，目前价格为126元/12瓶以及63-66元/6瓶，平均每瓶的售价在10元左右。
同时在连咖啡天猫店的商品评论中也看到，目前产品在进行一些推广，其中就包括直播，有评论显示是从李静直播间过来购买的。仅从天猫店数据来看，已经过去一周左右的时间，截止到12月17日累计销量在数百单，累计GMV也不过10多万，还不到20万。由于连咖啡小程序商店并没有显示销量信息，通过微信小程序实现的订单量和销售额具体是多少，暂时不清楚。从推测来看，订单量应该在数千单到一万单左右，这样的话，这款新品实现的GMV在数十万规模，接近百万。
在连咖啡宣布转型之后，推出了挂耳咖啡、咖啡豆以及雪克能量咖啡等产品线，当时我们对雪克能量咖啡的判断是：这款产品未来的走向并不是特别明朗。原因是售价比较高，如果把雪克能量咖啡作为速溶咖啡来看待的话，24元/瓶的售价可能是最高的速溶咖啡产品之一。
时隔一个季度左右，我们再来看连咖啡转型之后，在包装零售咖啡板块上取得的成果，一方面此次推出的速溶燕麦拿铁，是连咖啡在产品拓展上做出的成绩，另一方面是销量上，天猫的数据是累计销售单数在5000单-6000单左右，平均售价在100元上下，即通过天猫店实现的GMV为50万-60万。
这并不是一个很好的成绩，对于永璞、三顿半、隅田川、鹰集等咖啡品牌来说，某一个单品在月GMV就在百万级，而连咖啡天猫店全店一个季度都比不上其他品牌单款产品的月销。
之前分析连咖啡转型的文章中我们提到一个点，目前主打现磨的连锁咖啡馆中，并不是所有品牌都具备这样的基础和基因，对于连咖啡、瑞幸来说，是互联网咖啡起家的，在咖啡品牌的塑造上并没有类似星巴克、Costa做得好。
而咖啡是一种文化属性非常强的产品类型，尤其是在包装零售咖啡里，由于触角并不像线下咖啡馆这么多元化和丰富，带给消费者比较直观的体验是在产品本身，其次是间接的体验，在于文化和精神内涵上。
以上提到的，也是连咖啡目前面临的问题和需要克服的挑战，既需要在产品上加强，也需要在品牌上加强。
再回到连咖啡的新品速溶燕麦拿铁上，在更早之前的10月份，三顿半也推出了类似的新产品线，通过冻干技术将燕麦奶做成冻干燕麦粉，与冻干速溶咖啡粉混合之后，即变成了速溶燕麦拿铁。具体在工艺上，由于连咖啡并没有透露新品的生产工艺，所以和三顿半工艺是否相同，差异化在哪里，也无法进行对比。
对于速溶咖啡来说以及咖啡饮用习惯来说，黑咖啡并不是所有消费者都能接受的，即便是可以将速溶黑咖啡做特调或搭配牛奶燕麦奶等，但是在使用的便利性上会带来一些成本，所以如何在速溶黑咖啡上有延展，这可能是未来几年冻干精品速溶咖啡领域的机会，所以三顿半推出了相应的产品，连咖啡也推出了相应的产品。
搭配了植物奶或牛奶的速溶咖啡产品，究竟是否能成为咖啡市场的下一个机会，我们也拭目以待。
美国酸奶品牌Chobani将Chobani Probiotic益生菌产品线拓展到希腊酸奶和儿童酸奶中，同时还推出了针对咖啡场景的植物基奶精
撰文：海枫
信息来源：FoodDive、Foodnavigator-usa、Chobani官网、食品创投洞察 by FoodPlus
Chobani Probiotic益生菌产品线的希腊酸奶新品，图片来源：FoodDive
根据美国食品饮料媒体FoodDive、Foodnavigator-usa的报道，最近美国希腊酸奶品牌Chobani推出了多款新产品，其中包括Chobani Probiotic益生菌产品线覆盖到了希腊酸奶和儿童酸奶产品线当中，以及针对咖啡场景推出了燕麦奶和杏仁奶等植物基奶精。
这是Chobani继今年7月份推出Probiotic产品系列之后，再一次重注Probiotic产品类别上，不同于7月份Probiotic产品系列仅仅是植物性益生菌饮料，这次是将Probiotic融入到了多款产品当中，其中包括Chobani旗下的经典希腊酸奶，同时还有儿童酸奶产品类别中，以及同7月份推出的Complete产品系列中。
Little Chobani Probiotic产品线，图片来源：Chobani
值得注意的有两个地方：1、Chobani推出了另一个儿童酸奶产品系列，即Little Chobani Probiotic，此前在2018年Chobani推出了儿童酸奶产品系列Chobani Gimmies；2、Probiotic变成了一个概念和功能宣传，而不仅仅是一个产品系列，在FoodDive、Foodnavigator-usa的报道都提到了Chobani Probiotic主打提升免疫力、消化、肠道健康等，并且已经在美国和海外经过了临床验证。
此外，Chobani此次还推出了几款植物基相关的新品，主要是针对咖啡场景推出了植物基奶精，包括了燕麦、杏仁等。这也是Chobani希望进一步扩大植物基业务的重要举措。
我们曾在2019年Chobani推出植物基酸奶产品线时，在食品创投洞察 by FoodPlus的付费内容中有盘点过Chobani过去发展中的产品创新以及多元化上做的布局，由于这篇文章未公开发布，有兴趣可以在后台回复【Chobani】阅读这篇文章。
同时，最近我们在食品创投洞察 by FoodPlus公众号中发布一篇针对此次Chobani推出新品的深入分析与洞察文章，欢迎关注【食品创投洞察 by FoodPlus】公众号，及时获取文章发布状态。
大公司新闻
大公司新闻
营收103亿，习酒正式步入百亿俱乐部，“十四五”目标200亿，2021年计划完成120亿
撰文：Ethan
信息源：酒业家
12月12日，茅台集团习酒公司2021年全国经销商大会在杭州召开，会上习酒董事长钟方达的隆重宣布了，今年习酒已实现销售收入103亿，整体销售额同比增长31.29% ，提前完成年度目标。
具体数据方面，习酒今年省外市场销售额达到72.72亿，同比增长45.91%，省外市场占比已经达到70.60%；在产品方面，2020年，习酒的产品结构进一步得到优化，高端核心产品君品习酒与窖藏系列产品全国累计销售额同比增长46.97%，销售占比达到57.56%。
在“133”市场战略的指导下，习酒公司打造了贵州的大本营市场，河南、山东和广东三大战略市场和浙江、福建、江苏三大重点市场。根据公开信息整理，2015年至2019年间，习酒分别实现收入15.56亿元、25.66亿元、35.78亿、56亿元、79.8亿元，可谓发展最稳最快的五年。
其中2018年，习酒的省外市场首次超过省内市场，而2019年，省外市场的占比更是达到了65%之多。
关于习酒未来的发展计划，钟方达表示，到“十四五”末，习酒将实现营业收入达到200亿元，每年实现15%至20%的增长。2021年，习酒将持续推进“133+”的全国市场布局，努力实现销售额120亿元。其中省外市场销售额目标90亿元，销售占比75%，高端产品销售额目标78亿元，销售占比65%。
据了解，习酒的定位是茅台之后的酱香型白酒第二大品牌，未来将择机单独上市。目前，习酒投资84.6亿元的技改扩建项目正在进行，待该项目完成后，将在产能规模和综合实力上大幅提升。
重庆啤酒重大资产重组新进展，部分资产已完成工商变更登记
撰文：Ethan
信息源：重庆啤酒公告
12月8日，重庆啤酒股份有限公司发布《关于重大资产重组实施进展的公告》公告表示：
就嘉士伯啤酒厂香港有限公司（以下简称“嘉士伯香港”）向上市公司转让重庆嘉酿啤酒有限公司（以下简称“重庆嘉酿”）48.58%股权的交易，上市公司已向嘉士伯香港支付了全部转让价款人民币643,442,100.00元，且相应的工商变更登记程序已经办理完毕。
广州嘉士伯咨询管理有限公司已将A包资产（即，嘉士伯（中国）啤酒工贸有限公司100%的股权、嘉士伯啤酒企业管理（重庆）有限公司100%的股权、嘉士伯啤酒（广东）有限公司99%的股权及昆明华狮啤酒有限公司100%的股权）过户至重庆嘉酿名下，并完成了上述公司对应的工商变更登记程序。
就嘉士伯啤酒厂有限公司（以下简称“嘉士伯啤酒厂”）向重庆嘉酿转让B包资产（即，新疆乌苏啤酒有限责任公司100%的股权及宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司70%股权）的交易，重庆嘉酿已向嘉士伯啤酒厂分别支付用于收购新疆乌苏啤酒有限责任公司100%股权的首期转让价款人民币467,772,000元、用于收购宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司70%股权的首期转让价款人民币447,392,400元；B包资产转让相应的工商变更登记程序已经办理完毕。
随着重组计划后续推进，重庆啤酒将逐步实现对嘉士伯旗下位于中国大陆的11家控股管理的啤酒厂控制并表，从而解决与大股东之间潜在同业竞争的问题。重庆啤酒与嘉士伯将分别持有重庆嘉酿51.42%与48.58%的股份，而嘉士伯将继续持有重庆啤酒60%的股份，整个交易涉及到的相关资产的整体作价达128.60亿元。
重庆啤酒董事长罗磊曾在10月份的2020年第一次临时股东大会上表示， 通过本次重组交易，重庆啤酒将成为全国性啤酒企业，中国啤酒行业更为卓越的竞争者。
主营常温乳酸菌的均瑶健康宣布进入矿泉水行业，对于这家公司来说意味着什么，以及未来可能遇到什么样的挑战？
撰文：海枫
信息来源：均瑶健康公告、均瑶健康年报、农夫山泉年报、往期FoodPlus Weekly
均瑶健康设立矿泉水全资子公司的公告，图片来源：均瑶健康公告
根据均瑶健康公告，董事会审议通过了设立全资子公司的公告，拟设立上海均瑶天然矿泉水有限公司，这也意味着作为一家直营常温乳酸菌饮料的公司将要进入矿泉水领域，从乳饮料进入到饮用水行业。均瑶健康在公告中也提到，设立矿泉水全资子公司是为了寻求新的业务增长点，进一步拓宽公司产品线，满足 消费者的健康需求，提高公司的竞争力，提升公司服务品牌的影响力。
均瑶健康2017年-2019年营收及利润情况，图片来源：均瑶健康招股说明书
从均瑶健康招股说明书中我们了解到，均瑶健康业务主要包括常温乳酸菌饮料和常温乳饮料，其中乳酸菌饮料在过去三年营收占比均超过90%，尤其是2017年和2018年占比超过了95%以上。另一方面乳酸菌饮料业务几乎不增长了，这就导致均瑶健康的营收并没有实现很好的增长。
业务集中程度比较高以及增速停滞，这应该是均瑶健康想要进入矿泉水领域最核心的原因。同时，作为一家饮料公司，在销售网络上是可以支撑均瑶健康进入矿泉水领域之后实现比较不错市场铺货的核心，这样的基础也让均瑶健康可以横向在饮料产品类别上做拓展。
我们在2018年曾经撰写过一篇文章，分析了国内饮用水市场，当时提到高端饮用水在整个饮用水领域甚至在整个饮料市场都是新机会，其中高端饮用水就以天然水和天然矿泉水为代表，尤其是矿泉水，高端饮用水在2017年和2018年的增幅数据分别为50%、27%左右。
作为中国天然水的巨头，农夫山泉近年来也在大力拓展天然矿泉水业务，其中包括在长白山设立天然矿泉水工厂以及天然矿泉水的水源地莫涯泉，同时还在海外收购了一家天然矿泉水公司，核心资产是海外优质的天然矿泉水水源以及高端饮用水品牌。
康师傅也在大力发展天然矿泉水业务，9月份的Weekly中我们有报道康师傅收购一家拥有矿泉水生产资源和水源地的公司，进一步夯实旗下涵养泉的竞争力。
对于均瑶健康来说，进入天然矿泉水市场，也会迎来一些挑战，这些挑战分别在于：a、目前均瑶健康的市场偏下沉，常温乳酸菌饮料业务也是偏下沉和中低端的产品，而天然矿泉水是高消费力的产品，如何在定价和产品定位上梳理差异化的竞争力，是均瑶健康需要克服的第一个挑战；b、天然矿泉水市场偏一二线、三四线市场，尤其是在零售渠道和中高端餐饮等渠道中，如何在这些市场建立这样的渠道基础，是均瑶健康需要克服的第二个挑战；c、饮用水市场竞争是比较激烈的，天然矿泉水市场的竞争也开始变得激烈起来，由于高端饮用水有比较高的消费者忠诚度，对于早进入市场且树立起品牌影响力的公司来说，这是一个不小的壁垒，作为后进入市场者，均瑶健康如何成为消费者的一个选择，这是均瑶健康需要克服的第三个挑战。
总之而言，均瑶健康想要拓展天然矿泉水市场，并不是这么容易的事情，同时从另外一个方面来看，由于现在均瑶健康营收基础并不是特别大，而天然矿泉水市场有一定的市场规模和增速，对于均瑶健康来说，贡献一定比例的营收，应该不是很大的挑战，挑战的点在于天然矿泉水业务是否能够成为均瑶健康的第二曲线，甚至第二曲线的营收规模能够超过常温乳酸菌饮料。
光明乳业进一步加强奶源牧场建设，完善苏皖鲁市场开拓
撰文：Orva
信息来源：上交所
12月10日，光明乳业召开了第六届董事会第五十一次会议，会议上通过了五项决议，分别是：《关于增加江苏光明银宝乳业有限公司注册资本的议案》、《关于增加江苏银宝光明牧业有限公司注册资本的议案》、《关于光明牧业投资新建中卫奶牛场项目的议案》、《关于光明牧业投资新建阜南奶牛场项目的议案》、《关于光明牧业扩建富裕县哈川牧场项目的议案》。
此次会议的五项决议中，有四项与公司牧场建设有关，透露出两个信息：一是国内乳企巨头纷纷抢先占领了宁夏奶源，伊利蒙牛率先布局，光明紧随其后；二是光明加码安徽江苏布局，拓展华东及优质市场。进而完善华东、华北地区生产基地布局，进一步拓展苏皖鲁市场。值得一提的是，此次公告披露，公司同意光明牧业有限公司在安徽阜阳市阜南县筹建奶牛场。
投融资新闻
宠物食品与用品品牌——宠幸，获得2亿元B轮融资，国泰财富基金领投，祥峰投资、弘毅创投、华映资本跟投
撰文：San
信息来源：界面新闻，泰合资本，烯牛数据，宠幸官网，36氪
根据界面新闻的报道，上海宠幸宠物用品有限公司已于近日宣布完成近2亿元B轮融资，本轮由国泰财富基金领投，祥峰投资、弘毅创投、华映资本跟投，泰合资本担任独家财务顾问。本轮融资将用于产品研发、供应链体系优化及品牌建设。
在此之前，宠幸宠物已完成多轮融资，投资方包括专注于“健康生活”领域的弘晖资本、锐盛投资（Ares Management LLC）等。值得关注的是，锐盛投资是美国一家知名的投资集团，在宠物领域曾投资收购了美国连锁宠物医院NVA，并于2019年出售给了JAB、英国连锁宠物医院IVC以及中国宠物食品品牌疯狂的小狗。
宠幸宠物成立于2004年，旗下包含多个子品牌，例如，"宠幸"是以生产销售猫狗日用品、医疗用品、猫狗主粮等产品为主，而"卫仕"目前已成为国内相对领先的宠物营养品品牌。根据界面新闻的数据，近两年来，卫仕品牌在天猫、京东的双11活动中均居于宠物营养品类目销售第一的位置。在2020年双11期间，卫仕天猫旗舰店、京东自营旗舰店销售额均为去年双11同期的近3倍。
经过14年的发展，卫仕已研发出23类营养系列产品，可针对宠物肠胃调理、补钙健骨、美毛亮毛、异食处理、微量元素补充等多重营养需求，包含片剂、膏剂、粉剂、颗粒剂等多重产品形态，累计独家配方专利达20+。
伴随着，宠物主的消费能力以及对宠物健康问题的日益关注，宠物营养品、保健品以及中高端主粮可能会成为宠物行业更值得关注的细分赛道。
果酒品牌落饮宣布完成数百万美元天使轮融资，由XVC领投、天图投资跟投
撰文：San
信息来源：36氪，落饮天猫旗舰店
近日，根据36氪的报道，低度数茶果酒品牌落饮，已完成数百万美元天使轮融资，本轮融资由XVC领投，天图投资跟投，启晨资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于完善团队、渠道扩张、品牌投入等。
低度数果酒算得上今年消费投资市场，比较热门的赛道之一，部分头部项目在短期内拿到了数轮融资。但从产品本身、主打的目标人群以及饮用市场等维度来看，绝大部分的项目差异化并不明显。为此，落饮定位为一家以国风为主调性的茶果酒品牌，在产品端主打“茶+果+酒”三者的融合，目前包含滇红青梅、大红袍西柚、茉莉荔枝在内的六种口味。在产品原料的选取上，落饮强调“真茶、真果”，以滇红青梅口味为例，其茶叶选自于云南风庆大叶种红茶，而青梅来自于中国六大产梅区之一的四川大邑。在定价上，落饮天猫旗舰店2瓶500ml组合装的活动价为108元，即单瓶价格54元。
在运营推广上，落饮已在主流平台上做了数场直播，邀请的主播包括汪涵、谢娜、胡兵等明星，与此同时在小红书上通过众多素人种草带货。根据36氪报道中的数据，落饮在其上线的第一个月即实现了百万元营收。
如本轮投资人天图投资合伙人李康林所说，“以抖音、小红书为代表的新内容渠道极大程度上降低了新品类的用户教育门槛和新品牌的起量难度”。但从长远来看，这种快速的增长是否有利于新品类的持续发展，还需进一步验证。
中川浩宇资本、御仙天品茶业战略股权投资签约仪式圆满举行
撰文：Orva
信息来源：搜狐新闻、公司官网
2020年12月5日，中川浩宇（深圳）私募投资基金管理有限公司与御仙天品茶业（武夷山）有限公司战略股权投资签约仪式，在御仙天品茶业（武夷山）有限公司总部圆满举行。
御仙天品茶业是一家集采购，生产，加工， 销售一体的全产业链运营茶业公司，目前有2000亩正岩岩茶和正山小种红茶核心区、1000余亩半岩区有机生态茶园基地和优质茶园基地。建成了毛茶初期加工和精茶后期制茶网络，拥有年产4万斤精品茶叶的能力。
目前，御仙天品茶业的销售网络覆盖上海、深圳、北京、广州、成都、重庆、西安、青岛、扬州、宁波、杭州等大中城市。产品销往英国、法国、意大利、乌克兰、美国、阿联酋、日本、韩国等国家及地区。在中国香港、加拿大温哥华、澳洲悉尼、法国巴黎等地设有海外体验馆。
荷兰细胞培养人造肉公司Mosa Meat宣布完成了约2000万美元的B-2轮融资
撰文：Turo
信息来源：Fooddive、Mosa Meat官网、Foodbev、Finistere Ventures
近日荷兰的细胞培养人造肉公司Mosa Meat宣布完成了B-2轮融资，筹集了约2000万美元，其B轮融资额累计达到7500万美元。此轮投资方还是由B轮的领投者Blue Horizon Ventures领投，其他投资者还包括日本的三菱商事和私募股权公司、Target Global、ArcTern Ventures和Rubio Impact Ventures。
Mosa Meat方面表示，本轮融资将用于扩大其现有在荷兰马斯特里赫特的试点生产设施，开发工业规模生产线，扩大团队，并加强细胞培养牛肉的市场教育。
今年12月早些时候Eat Just宣布他们的细胞培养肉获得了世界上首个监管认证，这对细胞培养肉品类来说无疑是个利好消息。
在目前世界上超过50家细胞培养人造肉公司中，Mosa Meat宣称他们是最早的研发出细胞培养肉产品的一家。早在2013年，Mosa Meat就在Maastricht University的实验室生产出了世界上第一个从牛细胞直接培养出的人造牛肉饼，这项研究耗费250,000欧元，成本可谓不菲。而根据Mosa Meat今年夏天公布的数据，现在这个成本缩减了88倍，但是距离大规模商用还是道路漫长。
美国人造蛋白食品创新公司Nature's Fynd完成4500万美元新一轮融资
撰文：Mika
信息来源：FoodBev、Nature's Fynd官网
美国人造蛋白品牌Nature's Fynd近期完成了4500万美元的新一轮融资，本轮投资者包括Oxford Finance和Trinity Capital。我们曾在往期文章中报道过，Nature's Fynd曾在今年上半年完成了由Generation Investment Management和Breakthrough Energy Ventures领投的B轮融资。目前Nature's Fynd的融资总金额已达1.58亿美元。
Nature's Fynd是一家美国的食品科技公司，由Thomas Jonas于2016年创办，公司核心团队来自于NASA（美国国家航空和宇宙航行局）曾领导的黄石国家公园微生物研究组，总部位于芝加哥，在Bozeman和蒙大拿州均设有研发中心。近期Nature's Fynd还在团队中新增了来自ADM、嘉吉等公司的几名资深员工。
Nature's Fynd团队致力于研发多种用途的人造蛋白等可持续生物食品，旨在为气候变化压力下持续增长的人口提供环境友好食物，实现人与自然的可持续发展。已经获得来自NASA、美国国家科学基金会、美国国家公园管理局、美国环境保护署(EPA)、 美国农业部 (USDA)、 蒙大拿州及该州的州立大学的资金和物资支持。
Nature's Fynd利用在黄石公园火山地热泉中发现的一种微生物（名为Fusarium strain yellowstonensis）研发生产人造蛋白，基于现有的突破性发酵技术，Nature's Fynd研发出了名为Fy™的人造蛋白，富含9种必备氨基酸，以及丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可用于人造肉、人造奶制品及蛋白粉、蛋白饮品的加工生产。
目前，本轮融资也将助力Nature's Fynd加快蛋白研发进程，公司计划将于2021年正式将产品投放市场。
植物基零食品牌Planet FWD宣布获得了250万美元的种子轮+融资
撰文：Turo
信息来源：Foodbev, Planet FWD官网，Crunchbase
近日植物基零食品牌Planet FWD宣布获得了250万美元的种子+轮融资，本轮由数位个人投资者出资，Planet FWD方面表示这笔融资会将用于建立主打可再生概念的食品平台。
Planet FWD在3月的种子轮融资中获得了270万美元的投资，投资方为BBG Ventures。
Planet FWD成立于2019年，产品主打环境可再生、植物基、无添加糖等健康概念。目前Plant FWD的饼干有三种口味：面团海盐，迷迭香大蒜和番茄罗勒，一盒饼干的价格为5.99美元。
主打肠道健康概念的调味品品牌Fody Foods近日宣布获得了850万美元的融资
撰文：Turo
信息来源：Foodbev
主打肠道健康概念的调味品品牌Fody Foods近日宣布获得了850万美元的融资，本轮投资来自District Ventures Capital与Export Development Canada。Fody Foods方面表示这笔融资将用于拓展渠道已经增强营销活动。
Fody Foods成立于2016年，拳头产品是有着素食、无麸质标签的肠道友好产品，他们宣称产品里无通常会引起肠道不适的洋葱、打算、乳糖等，此外他们目前产品线里也包含一些零食棒产品。
美国健康医疗公司Virtual Medical收购能量饮料品牌Gen X Fitness Water
撰文：Mika
信息来源：FoodBev、Gen X Fitness Water官网
近日，美国健康医疗公司Virtual Medical International收购了能量饮料品牌Gen X Fitness Water。
Gen X Fitness Water旨在为运动员提供零糖零卡零蛋白的健康功能性饮料，产品使用天然甜菊糖浆代糖，且含有天然氨基酸肉碱，旨在通过促进身体脂肪燃烧来帮助运动员增加能量和耐力，有助于保持人体细胞动能，防止肌肉疲劳。
未来，Virtual Medical将帮助Gen X Fitness Water拓展渠道网络，并进行大麻添加成分相关的产品创新与探索。
投资机构动态
投资机构动态
道夫子食品孵化器二期开始招募
撰文：Turo
信息来源：道夫子公众号
近日道夫子宣布与新作物资本（New Crop Capital）联合筹办的孵化器二期开始招募，招募对象为“在中国落地运营的能力”的替代蛋白公司。本次招募将采用滚动式的招募和签约方式，先到先得（名额一般不超过5名）。
今年4月道夫子孵化器首次招募，最终新鲜食、北京燃汁营养科技、小蛙植饮、探蔬这四家进入。
此外，今年9月，道夫子食品还宣布正式成立道夫子创业基金1期，计划在未来3年专注支持和投资30家替代性蛋白食品创业企业，专注于中国市场。
一些值得关注&有趣的新产品
一些值得关注&有趣的新产品
英国曲奇面团品牌Doughlicious推出了三种新的RTB（ ready-to-bake）产品，烤箱烘焙15分钟后即可享用，据说这三种新产品不含麸质，100%天然。Doughlicious新的红丝绒和白巧克力饼干，使用甜菜根自然色，并以内嵌白巧克力块为特色。有机燕麦饼干受到季节的启发，将蔓越莓干与核桃、南瓜籽、椰子和肉桂结合在一起。（信息来源：Foodbev）
Kiwi companies Adashiko和Parker饮料公司联手推出一种功能性胶原蛋白水Adashiko Collagen Refresh。两个公司花费了一年的时间来研发产品。没有防腐剂，调味料，颜色或其他添加剂。Adashiko Collagen Refres目前在新西兰超市和一些餐馆和酒吧都有售。出于对出口市场的兴趣，已经开始在美国、澳大利亚和新加坡推广。（信息来源：Foodbev）
由Beyond Meat董事长塞斯·高德曼（Seth Goldman）创立的美国零食公司Eat the Change正在美国各地推出新的有机蘑菇干食品，将从1月开始在全美范围内推广，建议零售价为每2盎司装5.99美元。（信息来源：Foodbev）
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